Aquest darrer cap de setmana, en el marc de saló Barcelona Degusta, s’ha disputat el Trofeu Lluís Santapau 2011 que ha proclamat Millor Mestre Xocolater de l’any Rubén Bernal.

Organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona, el Campionat té com a objectiu incentivar i premiar els coneixements i habilitats dels pastissers i xocolaters artesans de tota Espanya en matèria de bomboneria i xocolateria.

Els participants havien de preparar les elaboracions en solitari durant un màxim de 12 hores presentant de manera obligatòria cinc tipus de bombons, un pastís, unes postres i un bombó de creació pròpia i, finalment, una peça artística original realitzada íntegrament de xocolata. Podeu trobar més informació a la pàgina:

http://www.escoladepastisseria.cat/activitats.php?id=id124

Entre el jurat que valorava les elaboracions presentades s’hi trobava Carles Mampel al que podem apreciar a la imatge degustant una de les peces presentades a concurs (imatge cedida per Dulcypas).