Un dels aliments que podem trobar en gran part del món és la coca. L’exemple més clar és la pizza italiana, però al llarg de la mediterrània es pot trobar de diferents formes i ingredients. A Catalunya és un producte que podem trobar als forns. Hi ha diversos tipus de coques: dolces, salades, obertes i tancades, la base de pasta i diferents ingredient per sobre. Per bubó, Carles Mampel va  desenvolupar la coca amb una fina pasta de full en capes, amb mantega caramelitzada lentament en un procés llarg i acurat de forn. La perfecta combinació d’ingredients que cobreixen la pasta de full sorprèn al paladar més sofisticat.

Coca Mallorquina
Coca sobrassada
Coca Tonyina
Coca Chèvre
Coca d’Espinacs 
Coca de Bolets