Brioixeria

Producte per excel.lència per esmorzars i berenars, o en qualsevol moment, no podem oblidar-nos del celebri croissant. El croissant de bubó és de pura mantega d’importació, fullat i molt cruixent. No poden deixar de provar-ho, és boníssimmmm!

Com és un croissant perfecte?

La qualitat dels ingredients juntament amb l’habilitat i experiència del xef és fonamental.

En un bon croissant es consideren molts elements i en bubó els tenim en compte. El primer és l’escorça, formada per molt fines i cruixents capes, que en mossegar estrenca que petits fragments molt cruixents. En assaborir-lo, les capes es fonen a la boca.

El segon element és l’interior del croissant, lleuger com una ploma amb petits foratsconcèntrics que es formen en fondre la mantega de la massa. Al seu torn, la massa ha de ser elàstica i estirar-se al partir-amb la mà.

Finalment, el sabor del croissant de mantega ha de ser intens amb un lleuger toc dolç, l’equilibri del punt de sal ha de permetre gaudir tant amb melmelada o com ambconserves.

Només ens queda, després d’aquesta explicació, convidar-te a venir i comprovar sien bubó tenim un bon croissant.

També podem oferir croissants de xocolata, brioixos, sneken i coques, que gratament et sorprendran.

Croissant
Croissant de xocolata
Croissant de massapà i nous
Brioix de crema i poma
Brioix de xocolata i taronja
Coca de sucre i atmetlles
Coca d’anís
Sneken
Raviolo gianduja
Ensaimada